Muffings de mijo, frutos secos y pera

Un nombre muy largo para una receta bien sencilla, sana y sin gluten.

Necesitamos mijo ecológico, lo he comprado en una tienda ecológica de jerez La Panacea Jerez

Alli podréis encontrar todo lo que imaginéis en productos eco.

Resto de ingredientes :

- 100 gr de mijo, cocido

- cuatro dientes de ajo

- 20 gr de piñones eco

- 10 gr de almendras eco

- 20 gr de pipas sin sal

- 100 ml de aceite de oliva

- sal al gusto

- una pera pelada y troceada

- dos huevos de la finca Las Cañuelas, de mi hermana

Para esta receta he utilizado la termomix, pero se puede utilizar cualquier aparato que triture la comida.

1.- lavamos bien el mijo antes de ponerlo a cocer durante 20 min, no importa que este bien blando porque lo vamos a triturar después.

2.- en la termomix echamos los frutos secos, los ajos, la pera, el aceite y la sal y lo ponemos 30 segundos a velocidad 10.

3.- incorporamos el mijo escurrido y lo vamos a mezclar todo velocidad 4, agregando en este paso los huevos.

4.- de nuevo 30 segundos velocidad 10 para hacer un pure.

      

5.- buscamos un recipiente adecuado y espolvoreamos parmesano por encima

       

Así es como entran en el horno a 180 grados

        

Y así es como salen después de unos 20 minutos

       

Buena pintaaaaaa, a ver como sabe ahora!!!

Seguro que rico con estos ingredientes tan sanos. Que aprovechen!!!!