Lentejas estofadas

Un plato tradicional hecho con materia prima de la mejor calidad, resultado estupendo!

Yo las hago en la termomix para cuatro personas, cuando las hago para más personas utilizo una olla, a fuego medio y    con paciencia salen muy buenas.

Ingredientes:

- 300 gr de lentejas eco, en remojo al menos una hora

- un ajo, una cebolla, dos zanahorias y un tomate de la frutería la Huerta ( en calle Arcos), limpios y las zanahorias troceadas.

- 50 gr de aceite

- sal o pastilla de caldo de verduras eco

- chorizo ecológico buenísimo ( de Alcampo)

Preparación:

Escurrimos las lentejas y las echamos en el recipiente a utilizar ( olla o termomix), a continuación hacemos unos cortes en la cebolla y el tomate para que vayan soltando su jugo y echamos el resto de los ingredientes en la termomix, con su aceite y su sal ( yo no le he puesto sal ya que el chorizo da sabor al plato y la pastilla también)

Cubrimos de agua hasta el máximo en termomix y hasta cubrir las verduras en la olla y 

- ponemos 40 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- fuego medio 6-7, unos 45 minutos hasta que estén blandas.

Y plato listo, si las veis secas les vais agregando agua según os guste y también se le puede echar pimentón dulce si queréis que tenga más color.

Listas para comer!! Y otra receta SIN GLUTEN

Ibsabierzo, una marca comprometida con el medio ambiente

La marca ibsabierzo ha lanzado una nueva gama de productos ecológicos, todas las empresas deberían seguir su ejemplo e ir mejorando la calidad de sus productos y mejorar el impacto medioambiental en su producción. 

Además todos sus productos están fabricados o producidos SIN GLUTEN

Yo de esta marca he probado el maíz para ensaladas por ahora.

Sí vais a comer maíz, lo mejor es que esté envasado en cristal y que sea de origen ecológico, así nos aseguramos algo de nutrientes y menos contaminación para nuestras células.

La gama de productos ecológicos nos ofrece además , tomate triturado, tomate frito, champiñones laminados, cebolla frita o caramelizada, zanahorias en rodajas, pimientos asados.

Lo ideal sería preparar nosotros mismos todos estos alimentos, pero , para una urgencia, viene bien tenerlos en casa.

La relación calidad precio no está mal.

Se pueden encontrar en supermercados como Carrefour , Alcampo , Hipercor , ...

Almejas a la marinera, una receta familiar

Con unos ingredientes ecológicos o mejor materia prima que hemos encontrado, elaboramos una receta tradicional de mi madre Isabel que cocina como los ángeles .

Ingredientes:

- Almejas de la bahía ( no se cómo estará de contaminado nuestra bahía de Cádiz, mejor no pensarlo), medio kilo

- 3 dientes de ajo cortados en laminas

- Una rebanada de pan duro ( para los celiacos sin gluten)

- Sal

- Pimentón dulce

- Aceite de oliva

- Vino fino de mi tierra

Antes que nada enjuagamos bien las almejas para que suelten la arena, mientras ponemos en una olla un buen chorreón de aceite de oliva ( unos 100 gr.) añadimos los ajos laminados y el pan.

Cuando se empiezan a dorar retiramos la olla del fuego, apartamos el ajo y el pan para triturarlo y echamos el pimentón en la olla removiéndolo para que no se queme.

Al ajo y pan le vamos a añadir el vino y una pizca de sal y lo batimos todo.

Una vez triturado lo vamos a mezclar todo en la olla, el aceite con el pimentón, las almejas y el sofrito y lo ponemos a calentar con una tapadera unos cinco minutos hasta que estén todas abiertas.

Para mojar soplones!!!!

Pizza fresca de verano

Fresca, ligera y fácil de hacer, sólo necesitamos:

- Un calabacín o tapín eco

- Tomates eco, en mi caso son de la variedad sherry

- Queso fresco de cabra, más saludable que el de vaca 

- Sal y orégano al gusto

Preparación :

1.- Partimos los calabacines en rodajas muy finas

2.- Los tomates los partimos en cuatro trozos si el tamaño del tomate lo permite

3.- El queso muy fino también para que cubra el calabacín.

Ponemos los calabacines en una plancha o sartén y se van calentando, dando la vuelta hasta que se pongan blandos.

Añadimos el queso fresco y cuando este derretido le añadimos el tomate y por último el orégano.

Lo podemos hacer como entrante o para una cena ligera.

Sano, fácil y rápido, que más queremos??