Gambas al ajillo especial

Hola de nuevo, esta vez os hablo de un plato bien conocido como las gambas al ajillo.

Mi marido compró gambas en la plaza y pensamos hacerlas así , pero era un plato sólo de acompañamiento , así que pensé algo nuevo:

Los ingredientes que utilicé fueron:

- 5 dientes de ajo

- 1 puerto

- 2 chalotas o cebollas francesas

- 3 callenas

- sal al gusto

- 500 gr de gambas crudas o congeladas peladas

- 300 gr de mezcla de arroces ecológicos 

Lo piqué todo muy pequeñito y con bastante aceite ( de oliva virgen extra) los fui pochando ( en la vitro a no más de 6 de temperatura)

Cuando ya estuvo pochadito ( unos 15 minutos de mover y remover), incorporé las gambas y un buen chorreón de vino de cocinar.

Mientras se iba cociendo todo lentamente, puse una olla con agua hervir para cocer arroz, esta vez utilicé varios tipos de arroces ecológicos; basmati integral, salvaje, negro ( de la marca Ecocesta)

Una vez listó el sofrito de gambas y cocido el arroz, lo mezclamos todo y nos quedó un plato estupendo con un montón de nutrientes. Y claro sin gluten!!!!

El resultado fue sorprendente, nunca lo había cocinado así , y vosotros??