Escalopines de tofu, una alternativa a la carne

Buscando cosas ecologicas en ALDI , encontré esta caja con muy buena pinta.

La marca GUTBIO me sorprende cada día con una gran variedad de productos.

Decidí comprarlo para variar un poco y dejar de comer carne.

Eché un chorreón de aceite en la sartén y cuando estaba caliente los puse en ella, cuando ya estaban dorados les puse una loncha de queso de la marca GUTBIO  para que se fuera derritiendo

Y para completar el plato lo acompañé de aguacate cortado en lonchas pequeñas.

El escalope tiene un sabor agradable, como aliñado y su mezcla con el queso y aguacate le dan un toque especial.

Os animáis a probarlo ??

Porrusalda ecológica, sin gluten

Una comida muy buena para depurar, a base de verduras, llevaba tiempo queriéndola hacer pero no tuve ocasión.

Ahora, que ando un poco intoxicada y acidificada ( que tengo el ph ácido, lo cual no es nada bueno para el organismo, se producen inflamaciones, infecciones, dolor,..) es momento de llevarla a cabo.

Necesitamos:

- 300 gr de puerros cortados

- 300 gr de patatas 

- 180 gr de zanahorias en rodajas

Yo le he añadido a la receta un calabacín, para hacer un puré para los niños aprovechando los ingredientes.

- 50 gr de aceite del bueno 

- Sal al gusto

- 1 l de agua

Todos los ingredientes de huerto tradicional o ecológicos claro.

Primero ponemos el agua a hervir y cuando esté lista, echamos los puerros, 15 minutos a fuego 6-7.

Chascamos las patatas mientras y partimos las zanahorias y el calabacín.

Cuando pasen los 15 minutos incorporamos el resto de los ingredientes, patatas, zanahorias y el calabacín otros 15 minutos, le incorporamos también la sal y el aceite.

Y ya está, receta lista!!

Con lo que sobró al sacar en mi plato hice varias cosas:

- una parte la utilicé para hacer un puré

- con el caldo restante y unas pocas verduras cocí macarrones sin gluten y ya tuve el almuerzo para el día siguiente.

Muy bien aprovechada la receta, no os parece??

Zumo de manzana orgánico

Después del verano y sus excesos, nada mejor que tomar un vaso de zumo de manzana natural o, si no se puede hacer en casa, pues ecológico o bio, las otras marcas comerciales tienen muchos azúcares así que no son beneficiosos para el organismo.

El zumo de manzana tiene muchas propiedades y beneficios:

- Depura el hígado, la vesícula y los riñones, por su ácido málico, eliminando toxinas y haciendo que el organismo funcione mejor.

- También contiene pectina, que favorece el tránsito intestinal.

- Reduce el colesterol, mejorando así todo nuestro aparato cardiovascular.

- Mejora la vista, ya que también contiene vitaminas A y C

- Refuerza los huesos y mejora los dolores de artritis y artrosis.

Son una fuente de energía muy buena por su alto contenido en vitaminas y minerales, A, C, E y B(1, 2, y 6), reponiendo nuestro organismo después de un esfuerzo.

Los zumos que he encontrado por ahora en el mercado son:

Zumo de manzana de la marca GUTBIO, de venta en supermercados Aldy, unos 1,70€ los 750 ml.

Este zumo es de la marca Bio de Alcampo, sale mejor de precio, un litro por 1,70€ aproximadamente, los precios varían según el sitio y la temporada.

Los dos están muy buenos, así que, hacemos zumo de manzana o lo compramos hecho, pero hay que tomarlo de vez en cuando para depurarnos.

A mis hijos les gusta también, que ya es difícil encontrar algo a su gusto.

Otra cosa importante, SIN GLUTEN!!!!

Vacaciones saludables

Este año hemos elegido un hotel donde premiaba la calidad de la comida.

Se encuentra en Estepona, muy cerquita de jerez (una hora y media).

Es el Elba Estepona Thalasso y Spa, que nombré más largo, es un hotel de cinco estrellas, no muy grande, con turismo de calidad y ya os digo que la comida ha sido excelente.

Estuvimos en régimen de todo incluido y durante todo el día podías estar comiendo y bebiendo lo que quisieras, ya eso va en cada uno claro.

El desayuno bufet era muy variado, zumo de naranja natural, además de otros zumos procesados, frutas cortadas y en piezas enteras, variedades de panes, cereales, tortitas, churros, y desayuno típico para extranjeros ( judías, bacon, huevos, tortilla, salchichas, ufffffff ), chacinas, quesos, sí y también ponían agua detox (con pomelo) para depurarnos.

Muy curioso también, un peso en el baño de las habitaciones, para que la gente no se pase, que fuerte!!!

A la hora de la comida había muchas ingredientes para hacer una buena ensalada, lechuga, canónigos, zanahorias, remolacha, brotes de soja, atún, mejillones, frutos secos.

Además de platos ya cocinados había dos cocineros en la plancha, una para pescado y otra para carne, yo he comido todos los días salmón a la plancha, exquisito y saludable.

Y la zona de pastas, pizzas y frituras que no deben faltar en un bufet.

Marisco también había casi todos los días, gambas, langostinos, cigalas y bueyes de mar.

Y postres pues ya os digo, de todo, fruta y dulces, tartas, helados, un horror!!!

Yo he pecado con los helados lo reconozco y algún que otro mojito.

Y por las noches igual, gran variedad y además hubo una noche de gastronomía mexicana y otra China, muy bueno todo.

También fuimos una noche al restaurante París-Roma , a la carta, que os voy a contar,

Me tome un plato de tofu en tempura con salsa asiatica, excelente y de segundo un Magret de pato con salsa de piña y mango, pa chuparse los dedos.

No pudimos no pedir postre, con la buena pinta que tenían, si hubiera venido mi amiga Nuria, del blog Airun a través del espejo, seguro que se lo zampa todo, ups.

También hemos paseado por la playa, bailado con el animador Alex, e incluso running en la cinta del gimnasio.

A la tumbona también le he dado una paliza, proyectando cosas nuevas y ecológicas para este largo invierno.

Feliz vuelta del verano!!!