Alcachofas de tierra y mar

Este plato tan precioso lo presento al Reto culinario sabor y color de temporada, es mi primer reto, la verdad, y estoy muy orgullosa del plato que ha salido.

Ingredientes:

- Tres dientes de ajo muy picadito

- Un cuarto de cebolla morada también picada 

- Aceite de oliva virgen extra

- Algas deshidratadas ecológicas ( de Aldy ), se echan en agua cinco minutos para hidratarlas.

- Piñones, unos 20 gramos

- Sal eco

- Vino fino

- Pizcas de jamón serrano, unos 20 gr

- Alcachofas en bote de cristal 

Preparación:

1.- Echamos un buen chorreón de aceite para incorporar los ajos y cebollas hasta que estén pochados.

2.- Colamos las algas, las cortamos en trozos pequeños y añadimos a la sartén, con la sal al gusto.

3.- Echamos ahora los piñones.

4.- Agregamos las alcachofas, el jamón y cubrimos la sartén con vino fino de mi tierra.

Emplatamos y listo para comer!!!