Ayer domingo llegamos de la playa y volvimos a la realidad, ahhhhhg!!
Otra vez a organizar las comidas de la semana, horror!! No tenía casi nada en la despensa y frigo.
Rebusqué y encontré:
- cinco dientes de ajo
- varias vainas de apio
- un bote de alubias cocidas ecológicas
- espinacas congeladas ecológicas
Además utilicé:
- sal
- comino
- aceite de oliva
- vino fino
Preparación:
1.- Picar y sofreír las verduras, ajo y apio
2.- Le añadimos las espinacas, con sal al gusto y removemos, echando el comino también.
3.- Mientras escurrimos y enjuagamos las alubias.
4.- Mezclamos las alubias con el sofrito, echamos el vino por encima y dejamos que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
Y listo, en 20 minutos tenéis un platazo rico y sano para empezar la semana.
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