Huevos poché con verduras

Hola con esta receta participo en el reto culinario de febrero con una receta salada de huevo, sencilla, sana y fácil de hacer.

Ingredientes:

- un huevo para cada persona que vaya a comer, ecológico a ser posible, mejora mucho el sabor y el color del plato.

- media zanahoria y medio calabacín triturados o picados muy pequeños.

- sal y pimienta al gusto

- aceite de oliva virgen extra

- papel transparente

Preparación:

1.- Colocamos el papel en un bol abierto y lo rociamos con aceite de oliva virgen extra.

2.- Echamos el huevo con cuidado que no se parta y a los lados de la yema le vamos a añadir la verdura picadita, la sal y la pimienta.

3.- Cerramos el papel creando una bolsa con el huevo dentro, le ponemos un clip para que no se abra.

4.- Colocar la bolsa en el recipiente varoma de termomix o en otro recipiente para cocinar al vapor.

5.- Se echa agua en el vaso y yo he programado 20 minutos , temperatura varoma, velocidad 1.

Y este es el resultado, precioso y riquísimo, mi hija de cinco años lo ha devorado.

Un plato completo!!!

Proteínas, hidratos, grasas, fibra.....